Фунчоза або скляна (прозора) локшина, вермішель, ще називають — китайська локшина фунчоза, прозора локшина — приємна, ситна, традиційно заправляється соусом, зазвичай соєвим.
Ця прозора локшина часто використовується як компонент страв китайської кухні. Локшина фунчоза додається в салати: овочеві, курячі та м'ясні. Прозора локшина фунчоза ідеально поєднується з копченою куркою та свіжими овочами. Локшина фунчоза чудово поєднується в багатьох стравах, у салатах, м'ясних і рибних стравах, важливо під час приготування локшини фунчози не давати охолонути та злипнутися.
Харчова цінність локшини фунчози представлена білками, вуглеводами, клітковиною, мінеральними речовинами, у яких міститься: фосфор, магній, натрій, калій, кальцій, залізо, магній, цинк. Локшина фунчоза також містить і вітамінний набір — великий спектр групи В1, В2, В5, В6, В9.
Склад: гороховий крохмаль (45%), картопляний крохмаль (25%), крохмаль зелених бобів (15%), вода (15%)
